keskiviikko, 9. joulukuu 2009

Jouluinen pikapulla

 

Taas on blogin päivittäminen jäänyt kokonaan. Nyt joulun alla on harrastuksen ja koulun takia ollut hirveästi kiireitä ja vaikka on tullut leivottua, en ole ehtinyt purkaa kuvia koneelle ja päivittää blogia . Koitan nyt kuitenkin löytää aikaa ja laittaa tänne kaikkia jouluiset herkut, joita meillä tänä vuonna leivotaan!

Tämän pikapullan ohjeen löysin Canelian blogista. Hän oli tainnut löytää sen Pakkopullan Anjalta. Yhtenä iltana joskus yhdentoista aikaan teki siskojeni ja minun mieli jotain makeaa ja jouluista, joten leivoin tätä. Alkuperäistä ohjetta muokkasin vaihtamalla mustikat puolukoihin ja lisäämällä taikinaan piparkakkumaustetta. Herkuttelimme pikapullan kanelilla maustetun siirapin kanssa 

Jouluinen pikapulla

 

  • 2 munaa
  • 1½ dl sokeria
  • 2 dl maitoa
  • 1½ dl juoksevaa margariinia
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kardemummaa
  • 2 tl piparkakkumaustetta

Väliin:

  • 3-4 dl puolukoita (lisäsin puolukoita myös päälle)
  • n. 1-2 dl fariinisokeria

 

Sekoita kananmunat ja sokeri keskenään, (ei tarvitse vatkata). Lisää joukkoon margariini ja maito. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat.

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka ( halkaisijaltaan 24 cm). Levitä noin puolet taikinasta vuoan pohjalle. Ripottele päälle puolukoita ja sokeria. Laita lopputaikina päälle ja vielä loput puolukat ja sokeri pinnalle. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 50-55 minuuttia. Tarjoa kanelilla maustetun siirapin kanssa.

 

torstai, 5. marraskuu 2009

Tunnustus!

 

 

 

 

Sain tämän tunnustuksen Suklaasydämeltä ja Satulta. Kiitos kovasti molemmille  Tunnustus lämmittää mieltä!

 

Tähän tunnustukseen liittyi tehtävä, joten tässäpä seitsemän tunnustusta minusta:

 

1. Olen perso makealle (tämä ei taitanut olla kyllä mikään tunnustus )

2. Tykkään tosi paljon lukemisesta! Harry Potterit ovat ihan parhaita, mutta kaikkea muutakin tulee luettua.

3. Stressaan etukäteen hirveästi kaikkea. Useimmiten kaikki menee kuitenkin lopulta parhain päin ja olen stressaillut ihan turhaan monia asioita.

4. Olen hieman perfektionisti ja minua ärsyttää suuresti, jos asiat, esimerkiksi leivonnaiset, eivät onnistu kuten haluaisin.

5. Olen Muumifani! Muumeja tulee katsottua vieläkin aina välillä.

6. Odotan jo kovasti joulua ja rakastan jouluvalmisteluja. Joulun alla on ihanaa juoda jotain lämpöistä, polttaa kynttilöitä ja lueskella joululehtiä 

7. En osaa sanoa lempiväriäni, vaan lempivärini vaihtelevat vuodenaikojen mukaan. Kesällä rakastan kirkkaita värejä ja tummat värit tuntuvat tunkkaisilta. Tällä hetkellä taas tykkään paljon tummanvihreästä, viininpunaisesta, ruskeasta, poltetusta oranssista ym...

Olen nähnyt tämän tunnustuksen jo monissa blogeissa, joten en osaa päättää kenelle tämän antaisin. Tämän saa kopioida blogiinsa ken vain haluaa!

torstai, 5. marraskuu 2009

Kurpitsapiiras

 

Ostin Helsingissä käydessäni Behnfords'silta tällaista kurpitsasäilykettä, josta tietysti syksyn tummenevien iltojen iloksi täytyi jotain leipoa. Itse tölkissä oli amerikkalaisen Libby's pumpkin pie:n ohje, jota sovelsin. Ohjeessa olisi kuulunut käyttää evaporated milk:iä, joka siis ymmärtääkseni on kuin makeuttamatonta kondensoitua maitoa. Minä käytin kondensoitua maitoa, mutta jätin sokerin muuten pois ohjeesta. Kondensoitua maitoa ei tarvitse tähän piirakkaan keittää, joten leipominen on nopeaa. Tästä tuli todella, todella makoisaa!  Täyte maistuu mausteidensa vuoksi vähän piparitaikinalta, mikä tietenkin sopii minulle erittäin hyvin. Tarjoa piirakka jäätelön tai kerman kanssa, suosittelen!

Kurpitsapiiras

pohja:

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 100 g sulaa margariinia

täyte:

  • 1 prk kondensoitua maitoa
  • 2 isohkoa kananmunaa
  • 1 prk kurpitsasäilykettä (tai vastaava määrä tuoretta kurpitsasosetta)
  • 2 rkl siirappia
  • 1 tl kanelia
  • 1/2 tl inkivääriä
  • 1/4 tl neilikkaa
  • 1/4 tl muskottipähkinää

Sekoita jauhot ja sokerikulhossa. Lisää margariini ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voideltuun piirakka vuokaan. Laita pohja jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.

Sekoita mausteet keskenään pienessä kulhossa. Riko kananmunien rakenne toisessa, isossa kulhossa. Lisää kurpitsasose ja mausteet kananmunien sekaan, sekoita. Kaada kondensoitu maito sekaan.

Paista ensin pelkkää piirakkapohjaa n. 5 minuuttia 200 asteessa. Sitten kaada täyte pohjan päälle ja paista piirasta n. 25-30 minuuttia. Anna piiraan jäähtyä kunnolla ja tarjoa jäätelön tai kerman kanssa.

sunnuntai, 18. lokakuu 2009

Daimpiiras

 

Siskollani oli kavereidensa kanssa illanvietto ja minä leivoin heille sinne tämän Daimkakun. Tyttöjen toiveena oli "jotain suklaista", ja koska siskomme kanssa rakastamme sitä pakastealtaiden Daimkakkua, päätin kokeilla tehdä sitä itse Hellapoliisin ohjeella. En päässyt itse tätä kakkua maistelemaan, mutta kyllä se varmaan aika hyvää oli ollut, sillä sisko tuli kotiin tyhjän lautasen kanssa...   Täytyy joskus tehdä tätä uudestaan, että itsekin pääsen osingoille! Tässä ohje Hellapoliisilta kopioituna. Tein ohjeeseen hieman muutoksia, laitan ne tuohon sulkuihin.

Daim-piiras

Pohja:
2 munaa
2 dl ruokokidesokeria
1/2 dl juoksevaa margariinia
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl (=50 g) mantelijauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa

Vuoan jauhottamiseen:
juoksevaa margariinia
50 g DrOetker hasselpähkinälastuja (mantelirouhetta)

Täyte:
1 1/2 dl vanilliinikreemijauhetta
3 dl vettä tai maitoa
100 g Daimia rouhittuna

Pinnalle:
100 g Daimia ( 2 dl kermaa, 2 dl fariinisokeria)
1/2 dl kermaa

Koristeeksi: 50 g Daimia murustettuna (100 g Daimia)

Vaahdota munat ja ruokokidesokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon juokseva margariini, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito.

Voitele ja "jauhota" hasselpähkinälastuilla halkaisijaltaan noin 24 cm kakkuvuoka.
Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin parikymmentä minuuttia.
Kumoa piiras vuoasta ja leikkaa se kahteen osaan.

Valmista täyte sekoittamalla vanilliinikreemijauhe ja vesi/maito sekaisin, anna vetäytyä hetki.
Murusta Daimit.
Levitä vanilliinikreemi piiraspohjalle, ripottele päälle murustetut Daimit.
Nosta päälle toinen piiraspohja.

Keitä kasarissa Daimista ja kermasta sakea kinuskikastike. Voit murustaa Daimin, jolloin se sulaa nopeammin.

Levitä kinuski piiraan päälle. Rouhi koristeeksi Daimia.

maanantai, 12. lokakuu 2009

Suklaapäärynäpaistos

 

Eilen aamulla katsoin Nigella Lawsonin ohjelmaa tv:stä ja siitä innostuneena leivoin heti samana iltana. Jaksossa Nigella teki tätä ihanaa suklaista päärynäherkkua. Ohjeen nimi on englanniksi Chocolate pear pudding ja se löytyy Nigellan nettisivuilta täältä. Jakson teema oli nopeat vierasvarat ja tämä oli todellakin tosi nopea ja helppo tehdä. Suosittelen, oli ihanaa!

Suklaapäärynäpaistos (Chocolate pear pudding) n. 6-8 hengelle (meillä syöjiä oli 5 ja annokset olivat juuri sopivia )

  • 2 tölkkiä säilykepäärynöitä (410 g:n tölkkejä)
  • 125 g jauhoja
  • 25 g kaakaojauhetta
  • 125 g sokeria
  • 150 g voita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl soodaa
  • 2 kananmunaa
  • 2 tl vanilja-aromia tai vaniljasokeria

Esiläämitä uuni 200 asteeseen.

Voitele n. 20 x 20 cm:n vuoka ja asettele päärynäpuolikkaat vuokaan. 

Mittaa kaikki taikinan ainekset tehosekoittimeen ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina päärynöiden päälle tasaisesti ja paista uunissa n. 20-30 minuuttia. (Ohjeessa luki 30 minuuttia, mutta annoin olla reilu 20 minuuttia, koska laeivonnainen alkoi jo tummua. Oli kyllä sopiva paistoaika!)

Anna jäähtyä vuoassa 5-10 minuuttia ja leikkaa annospaloiksi ja tarjoa suklaakastikkeen kanssa.

Minä tein suklaakastikkeen tällaisella ohjeella:

  • 2 dl kermaa
  • n. 1 dl tomusokeria
  • n. 120 g tummaa suklaata

Kuumenna kerma ja tomusokeri kattilassa ja lisää suklaa paloina. Sekoita tasaiseksi.